印像中把食品写入诗中的，我只认识苏轼把烹饪红烧肉的经验写入《食猪肉诗》中的。

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

据说苏轼赴徐州任知州时，与百姓筑堤抗洪保住了徐州城。全城百姓杀猪宰羊、担酒携菜上府谢恩。苏轼收下后亲自指点家人制成红烧肉，回赠给参加抗洪的百姓。酥香味美、肥而不腻的红烧肉让百姓食后都爱上了，称他为“回赠肉”，在徐州一带流传开来成为传统名菜。后来，因苏轼的称号“东坡居士”而改为“东坡肉”。

东坡肉

感恩抗洪赠酒肉

五花方块庆徐州

酥香味美肥不腻

少水慢炖顾火候

一位来自台湾的旧同事，有一天从家里带来了一种像酱料又不是酱料的送饭配料，与大家分享。尝过之后觉得太美味了！于是向她讨教食谱，原来那是她妈妈的私房菜。通过她的口传，自己试做了两次，也和同事们分享，反馈都很好。大家都觉得这个用干贝、虾米做成得配料，可以配任何菜肴都可以那么美味好吃，它可以用来拌饭、捞面、炒菜、炒米粉、煎蛋、等等。你能够想到的烹调方法，我相信都可以增添美味。所以，我们管叫它为 Joker，意思是它像是牌局里什么都可以搭配的 “小丑牌” 一样。

干贝虾米香

酒浸海皇虾米糠

葱蒜辣椒豆豉瓣

橄榄油爆逐下锅

慢火焖炖满厨香